Tamal de MaicenaHola, otravez...
El otro dia, por ahi de febrero... me entraron ganas de hacer una receta q le vi a mi amigis Capricornio y salio muuuy rica!
Es una receta muuyyy Tica, y pos como yo soy Tica de Ticolandia de mi corazon (Costa Rica) me a traido muy buenos recuerdos de por alla, gracias nene
Mi amigis Capricornio nos cuenta: "Puede ubicarse entre la categoría de panes, aunque también es un sabroso postre, lo más similar es un “pudín”. Pero no hay duda que es del gusto de todos y como muchas recetas también tiene sus variantes entre ingredientes adicionales y la misma confección, pero su principal elemento es la Maicena (fécula de maíz), de manera que es como un atol que luego se hornea y así se convierte en nuestro “Tamal de Maicena”. "
Les pongo las cantidades originales de la receta, aunque yo solo hice la mitad (se me hizo mucho para los 2 gatos q habemos en casita)
Ingredientes:
* 6 tazas de leche
* 1 1/3 tazas de azúcar
* 250 grs. de maicena (fécula de maíz)
* 4 huevos
* ¼ cta. de sal
* 220 grs. de natilla
* 115 grs. de mantequilla
Preparación:
* En una olla llevar al calor 5 ½ tazas de leche junto con el azúcar.
* Aparte, se disuelve la maicena con el resto de la leche.
* Aparte, en un tazón, batir los huevos con la sal, luego se le incorpora la maicena diluida.
* Cuando la leche con el azúcar comience a hervir, agregar la mezcla anterior poco a poco, revolviendo con cuchara de madera constantemente hasta espesar.
* Apartar del calor, agregar la natilla y la mantequilla, revolver bien y verter en un pirex engrasado.
* Hornear a 350 F alrededor de 30 minutos o hasta dorar.
* Se deja enfriar completamente antes de partir en cuadritos.
Notas:
* yo lo puse en 2 moldes rectangulares de aluminio con papel de cocinar para q no se pegara.
* Otras variantes son agregar pasas o coco rayado. Yo le puse pasas en este caso.
* Lo tradicional es cortarlo en cuadritos o cuadrotes, pero yo me puse a travesear un poco y les di forma de ceresos en flor
* Esta receta lleva natilla, pero como aqui en Japon eso no existe (o almenos aun no la he encontrado), yo use mi natilla falsa
* En las fotos se ven q unas me quedaron mas oscuritas, pero no crean q es quemado
, esq se les hace como una capita asi asi lo mas rica... eso si, hay q estar pendientes para q no se nos quemen... yo les tuve q poner papel aluminio como a la mitad del tiempo porq ya veia la capita muy oscura, claro que q tanto se le puede pedir a un hornito tostador no?* Los invito a ver la version original de mi amigis Capricornio, el lo explica mejor ademas le salieron mas bonitos q los mios
Y ustedes, han probado alguna vez el Tamal de Maicena? les gusta? como lo hacen?
Saludos!
16 Ver o Hacer Comentarios.........:
Hola , he oido hablar siempre d elos tamles, pero nunca ni los he comido ni los he hecho. sino te molesta me llevo la receta por si me animo.
Saludos desde Almeria.
Escuchas?....los oyes?
Si son mis aplausos....que bueno y que linda sorpresa...Yo he comido tamal de maicena toda una vida y me encanta. El dia que me puse a hacerlo, me peguè tamaño susto cuando empieza a espesar, aquella cosa atolosa y bueno, luego la horneada...como dices, la capita esa que se dora, no es seña que se quema, por que aveces hasta falta un tantito para cocinar al centro.
Es un detalle bonito de este tamal, su capa oscurita.
Me ha gustado mucho que lo cortaras en moldes, muy original y ojalà lo intentes de nuevo...
Pues yo como que no los he visto en mi vida...pero si que tienen buena pinta y si te traen bellos recuerdos pues no digamos,un abrazo desde España
Qué graciosa es tu página y qué emocionante tu experiencia en Japón¡¡¡
Me gusta esta receta.
Shirubia, gracias por visitarme..así he podido pasar por aquí, que ya de entrada me encantan estos tamales, que nunca los he comido, pero con esa pinta tienen que estar tremendos.
Oye si que estas lejos tú
No sé si en Japón venderan thermomix, pero si las quieres hacer manuales, yo cuando las preparaba compraba los sobres de flan, jeje precisamente de "el chino" y te ponian las istrucciones de como prepararlas en el mismo sobre
De todos modos si tienes algun problema me lo dices y rápido te busco una receta caserita
Besos wapa y voy a cotillear tu blog que me encanta
Nos vemos
pamencocina
Shirubia, gracias por visitar mi blog, ya me he hecho seguidora del tuyo que iré viendo poco a poco, ya que he estado de vacaciones y estoy un poco atrasada.
Nunca he visto y comido esta receta, y la tuya tiene una pinta excelente y seguro que estará muy rica.
Besos
Hola Loladealmeria!
Este es un tamal diferente al tradicional (envuelto en hojas de banano), pero es muy rico y facilito de hacer, espero te animes un dia a hacerla, saludos desde Japon.
Hola Capricornio !
Gracias x la receta!
Yo tambien me lleve un tremendo susto! pense q lo estaba haciendo mal jaja, pero salio rico rico! Ya lo volvi a repetir porq me gusto mucho!
Hola Lola!
Verdad q es bonito cuando la comida te trae bellos recuerdos?
Besos desde Japon!
Hola Delantal!
Gracias, a mi tambien me divirte escribir aqui, aunq me gustaria poder escribir un poquito mas, me alegra q te gustara esta receta.
Hola Pamen!
Gracias por tomarte la molestia de venir a contestarme! Yo en Costa Rica tambien los hacia con sobres de flan, pero aca en Japon no los he visto, por eso me emocione al ver los tuyos! jaja
Hola Isita!
Gracias por pasarte por aca y hasta seguirme, mil gracias, espero seguir viendote por aca!
Gracias a tod@s por sus bellos mensajes! Besos!!!
¡Que guay lo de japón!
Desde luego esta receta, que no he hecho nunca, se ve deliciosa. Me la apunto.
Hola Mari Carmen!
Bienvenida y gracias por pasarte por mi blog, me alegra que te gustara esta receta! Espero la hagas y me cuentes luego como te fue!
Saludos!!!
Hola,
Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
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Atentamente,
Vincent
Hola Sil-chan! Hoy preparé tu receta de tamal de maicena con "natilla falsa" y "maicena falsa" porque aquí en Okayama solo consigo una harina de maíz que no es tan rica como nuestra maicena. Mañana lo voy a compartir bien frío (luego de hacer ejercicios) con unos amigos japoneses, para que prueben algo tico. Silvia, tu esposo de casualidad estudió en el Tec?. Espero que nos podamos comunicar pronto, talvés hasta nos podemos saludar por teléfono. Oyasuminasai!
Hola Aleちゃん!
Como te salio la receta? Ya quiero ver las fotos!!! ^_^
Espero q a tus amigos les guste y la pasen super comiendo algo tico juntos ^_^
Por cierto, sip gatito es graduado del TEC, apoco lo conoces? masaka ne? eso seria tooooo kool!!! ^_^
De q parte de CR eres? y tu esposo?
La idea del telefono es buena, pero como sera seguro intercambiar numeros?
Besos!
Hola Sil-chan! Mi esposo y yo somos de San José y ambos estudiamos en el TEC. Precisamente ahí nos conocimos. Y de casualidad a los dos nos parece conocido tu esposo, que casualidad verdad?.
Te voy a pasar mi teléfono por Mensaje Directo del Twitter para que nos podamos hablar.
Mi tamal de maicena fue un éxito, claro cuando me pidieron los japos que les explicara que era, les dije: "ともろこしカスタードケーキ". Porque tamal de maicena no me iban a entender jaja!.
Un abrazo y espero tener noticias tuyas.
Hola Aleちゃん!
Q casualidad al rato y llevaron una clase juntos o algo asi ^_^
Verdad q es super dificil explicarles algo q no conocen? especialmente la comida y mas en japones jajaja ^_^
Besos!
Hola Shirubia, Me llamo Magaly, es curioso me encanta la musica japonesa, pero estaba buscando la Receta del Tamal, y llegue a tu pagina, vaya coincidencia. Muchas Gracias, Saludos desde Guapiles, Limon, CR.
Hola Magaly
Q curioso encontraste 2 en 1 ^_^
Guapiles Guapiles Guapiles ... como te extraño... q bellos y ricos recuerdos tengo de Guapiles ^_^
Espero te animes a hacer este tamal tan rico y me cuentas ^_^
Besos!